Seguridad perimetral: trampas para víboras como parte del MIP en la industria alimentaria
En el entorno industrial, especialmente en plantas procesadoras de alimentos, es común asociar el control de plagas en la industria alimentaria con insectos como cucarachas, moscas o escarabajos. Sin embargo, existe un factor de riesgo menos evidente, pero igual de importante: la fauna silvestre, particularmente las serpientes.
Las víboras pueden representar un riesgo biológico, operativo y legal, especialmente cuando se encuentran en zonas perimetrales, jardines, ductos o cercas colindantes con áreas naturales. Por ello, su monitoreo y captura deben integrarse como parte del Manejo Integrado de Plagas (MIP). Este enfoque no solo previene incidentes con el personal, sino que también fortalece la inocuidad alimentaria y los estándares de seguridad de la planta.
¿Por qué las víboras son una amenaza en la industria alimentaria?
En muchas regiones de México, las condiciones climáticas y geográficas permiten la presencia de serpientes cerca de instalaciones industriales, incluso en parques industriales o zonas urbanas con espacios verdes descuidados. Si una víbora ingresa a una planta o almacén, no solo se pone en peligro la integridad física del personal, sino que también se activa un protocolo de emergencia que puede detener operaciones, generar sanciones o comprometer auditorías externas.
Aunque no se trata de una plaga en el sentido tradicional, las serpientes se consideran una fauna nociva bajo varios lineamientos normativos. Su presencia dentro o cerca de instalaciones donde se manipulan alimentos puede interpretarse como una falla en el sistema de control de plagas en la industria alimentaria, afectando certificaciones como ISO 22000, FSSC 22000 o incluso requisitos de exportación.
Seguridad perimetral: el primer frente del MIP
El control de plagas en la industria alimentaria no debe limitarse al interior de las plantas. Las acciones perimetrales juegan un rol clave en la prevención. Las víboras no “aparecen” dentro de una nave industrial; ingresan por brechas, ductos abiertos o cercas sin protección. Por eso, una correcta estrategia de seguridad perimetral es el primer paso para mitigar riesgos.
En este sentido, las trampas especializadas para víboras son una herramienta efectiva, no invasiva y compatible con los estándares de inocuidad. Estas trampas permiten capturar serpientes vivas sin dañarlas, cumpliendo así con normas de protección a la fauna y evitando riesgos innecesarios.
¿Cómo funcionan las trampas para víboras?
Las trampas para víboras están diseñadas con estructuras metálicas o plásticas en forma de tubo o jaula, con entradas en forma de embudo que impiden que el animal salga una vez que ha ingresado. Estas se colocan estratégicamente en puntos donde se ha detectado tránsito de fauna o donde se han reportado incidentes previos.
En Secopla, evaluamos el entorno de cada planta y diseñamos un plan de instalación de trampas como parte integral del programa MIP. Además, realizamos monitoreos periódicos para verificar su efectividad, analizar rastros, huellas o excretas, y determinar si se requiere reforzar las barreras físicas.
Beneficios de incluir trampas para víboras en tu programa de MIP
Incluir trampas para víboras en el control de plagas en la industria alimentaria brinda múltiples beneficios:
🛡️ Protección al personal: se reduce el riesgo de encuentros con fauna peligrosa.
✅ Cumplimiento normativo: se refuerzan los requisitos de inocuidad y se mejora el desempeño en auditorías.
🏭 Continuidad operativa: se evitan paros por incidentes o evacuaciones innecesarias.
🌱 Conservación ambiental: las trampas no dañan a la fauna, lo que permite su reubicación segura.
📊 Monitoreo efectivo: se detecta presencia activa de fauna aún sin contacto directo.
Estas acciones fortalecen la percepción de seguridad dentro de la planta y demuestran compromiso con el entorno, lo que también es valorado por clientes, autoridades y organismos certificadores.
¿Está tu planta preparada?
Si tu instalación colinda con terrenos baldíos, áreas verdes, arroyos o zonas rurales, es altamente probable que estés en riesgo. Contar con un plan de seguridad perimetral es tan importante como tener lámparas UV o trampas de feromonas para insectos. Recuerda que el control de plagas en la industria alimentaria es un proceso integral, no aislado.
En Secopla, llevamos más de 20 años diseñando soluciones de control específicas para la industria alimentaria. Implementamos estrategias inteligentes, tecnología de monitoreo y soluciones adaptadas a cada tipo de plaga, incluyendo fauna silvestre como víboras.
Conclusión
El control de plagas en la industria alimentaria no se trata solo de eliminar insectos visibles. Se trata de proteger la inocuidad de los alimentos en cada punto del proceso, desde el perímetro hasta el interior de la planta. Incorporar trampas para víboras dentro del MIP demuestra visión preventiva, cuidado al personal y compromiso con los más altos estándares de calidad.
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