El impacto de las plagas en la inocuidad alimentaria: lo que todo encargado debe saber
En la industria alimentaria, la inocuidad no es negociable. Cada día, los encargados de esta área enfrentan enormes retos para garantizar que los productos lleguen al consumidor en óptimas condiciones. Sin embargo, uno de los enemigos más silenciosos —y a la vez más peligrosos— de este compromiso es la presencia de plagas dentro de las instalaciones.
La imagen que acompaña este artículo refleja con precisión los pensamientos frecuentes que cruzan por la mente de un responsable de inocuidad cuando detecta o sospecha la presencia de plagas en una planta: “¿Esto puede afectar la inocuidad del producto?”, “¿Perderé mi certificación?”, “¿Estoy en riesgo de una clausura por parte de COFEPRIS?”, “¿Cómo llegó esta plaga hasta aquí?”, entre otros.
Estas preguntas no solo son válidas, sino que demuestran el nivel de presión y responsabilidad que recae sobre quienes lideran la inocuidad en cualquier empresa del sector. Ante este panorama, se vuelve esencial contar con un aliado estratégico en control de plagas en la industria alimentaria.
La amenaza real que representan las plagas
Las plagas no solo generan repulsión o incomodidad. Su presencia puede tener implicaciones graves: contaminación cruzada, daños estructurales, afectaciones a la reputación de la empresa e incluso demandas legales. Para las empresas que exportan o que cuentan con certificaciones como FSSC 22000, BRC o SQF, un hallazgo relacionado con plagas puede significar la pérdida inmediata de la certificación y una afectación económica severa.
“¿Será necesario parar la producción por esto?” es una de las preocupaciones más frecuentes. Y es que detener una línea productiva por problemas sanitarios genera retrasos, incumplimientos y gastos. Por eso, el control de plagas en la industria alimentaria debe ser preventivo, profesional y estar alineado con las normas internacionales de inocuidad.
La importancia de la prevención y la reacción inmediata
Muchos encargados de inocuidad experimentan insomnio al saber que hay plagas dentro de la planta. No es para menos. Las inspecciones de calidad, auditorías internas y revisiones regulatorias son constantes. Un insecto en la línea de producción, un roedor en la zona de almacén o excretas en un pasillo pueden desencadenar desde reclamos hasta clausuras.
“¿Falló mi proveedor de servicios?” es una pregunta común cuando el problema ya está presente. Esto demuestra que elegir una empresa especializada y confiable en control de plagas en la industria alimentaria no es un lujo, sino una necesidad.
El proveedor adecuado no solo reacciona ante un problema, sino que implementa programas integrales de Manejo Integrado de Plagas (MIP), que incluyen monitoreo constante, uso responsable de productos, capacitación del personal y trazabilidad documental.
El riesgo reputacional y comercial
Una plaga no afecta solo el producto: también puede poner en jaque las relaciones comerciales. “¿Y si esto ya afectó a mis proveedores o clientes?” es una inquietud legítima. La cadena de suministro es cada vez más vigilada y las empresas no dudan en cambiar de proveedor si detectan riesgos sanitarios.
“¿Y si un cliente encuentra algo? Sería un escándalo”. Hoy en día, con el alcance de las redes sociales, un solo incidente puede viralizarse en cuestión de minutos, con consecuencias devastadoras para la marca. Esto reafirma la necesidad de implementar un sistema robusto de control de plagas en la industria alimentaria, que minimice cualquier riesgo.
¿Qué hacer cuando se detecta un problema?
Primero, mantener la calma. Segundo, contactar de inmediato a una empresa experta como SECOPLA, especializada en control de plagas en la industria alimentaria. Lo ideal es tener ya un programa activo, pero si no es el caso, hay soluciones correctivas que pueden aplicarse sin necesidad de detener la producción, tal como lo solicita otro de los pensamientos del encargado: “Necesito una solución rápida y efectiva, sin detener la producción”.
También es vital analizar el origen del problema. “¿Cómo llegó esta plaga hasta aquí?” es una pregunta crucial. Tal vez se introdujo con materia prima, tal vez hubo una falla en la limpieza o tal vez hubo omisiones en el monitoreo. Un diagnóstico adecuado permitirá evitar que el problema se repita.
¿Qué ofrece una empresa profesional de control de plagas?
Una compañía especializada en control de plagas en la industria alimentaria ofrece más que fumigaciones. Brinda acompañamiento técnico, documentación completa para auditorías, sistemas de trazabilidad, reportes digitales, y sobre todo, confianza. En el caso de SECOPLA, la experiencia de más de 20 años en el sector alimentario respalda cada intervención.
Además, una correcta gestión del programa MIP permite identificar puntos críticos, implementar barreras físicas, instalar trampas adecuadas, y capacitar al personal operativo para mantener las buenas prácticas.
Conclusión
Los encargados de inocuidad tienen una labor titánica. No solo cuidan la salud del consumidor final, también protegen la operación, la certificación, la imagen y los ingresos de la empresa. Por eso, contar con un programa sólido y confiable de control de plagas en la industria alimentaria es una inversión que protege el futuro.
Si te identificaste con alguno de los pensamientos de la imagen, es momento de actuar. En SECOPLA estamos listos para ayudarte a recuperar la tranquilidad y mantener tus estándares de inocuidad intactos.
¡Llama a Secopla Control de Plagas 442 475 2349 u obtén más información en nuestra página web www.secopla.mx!
Te puede interesar:
Polilla India de la Harina
La polilla india de la harina (Plodia interpunctella) es una de las plagas de insectos con mayor importancia económica, se encuentra en todos los continentes a excepción de la Antártida.
Chinches de cama
Dentro del grupo de las chinches se encuentran organismos como los pulgones que atacan las áreas verdes, o aquellos insectos que por lo general viven en arboles podridos.
Nuestros Servicios
SECOPLA es una compañía innovadora que se encuentra a la vanguardia en el control integral de plagas urbanas (Domésticas, Pecuarias, Industriales, Comerciales, de Jardinería, granos almacenados y especialmente de la industria alimentaria)
Los peligros de las palomas.
La paloma es muy común y se encuentra en todas las zonas, el problema más urgente asociado con su presencia es el de la salud.
