Día del Aguacate: Exporta sin plagas y sin riesgos
Cada 31 de julio se celebra el Día del Aguacate, una fecha que resalta la importancia de uno de los productos estrella de exportación en México. Este fruto no solo es reconocido por su sabor y valor nutricional, sino también por su impacto económico: miles de toneladas son exportadas cada año a mercados exigentes como Estados Unidos, Canadá, Europa y Asia.
Sin embargo, exportar aguacate no se trata únicamente de cosechar y empacar. Existen múltiples factores que pueden poner en riesgo todo el proceso, y uno de los más críticos es la presencia de plagas. Por eso, el control de plagas en la industria alimentaria se vuelve una herramienta fundamental para asegurar la calidad e inocuidad del producto en cada etapa, desde el almacenamiento hasta el transporte.
Plagas: una amenaza real para la exportación
Una mínima presencia de plagas en un centro de acopio, bodega o embarque puede generar consecuencias graves. Algunos de los riesgos más comunes incluyen:
Rechazo del producto por autoridades sanitarias internacionales
Contaminación cruzada con otros productos o superficies
Pérdida de confianza por parte del cliente final
Costos elevados por reembalaje, limpieza o destrucción del embarque
Ante estos escenarios, implementar un sistema efectivo de control de plagas en la industria alimentaria ya no es una opción, sino una necesidad para todas las empresas que participan en la cadena de exportación.
¿Qué implica el control de plagas en la industria alimentaria?
A diferencia del control de plagas en entornos domésticos o agrícolas, el control de plagas en la industria alimentaria requiere un enfoque altamente especializado, cumpliendo con normativas de inocuidad alimentaria, certificaciones internacionales (como ISO 22000, FSSC 22000, BRC, entre otras) y trazabilidad documentada.
Esto incluye:
Monitoreo constante de puntos críticos como trampas, cebos y accesos
Técnicas de control físico, químico y biológico sin comprometer la seguridad del alimento
Reportes digitales y seguimiento en tiempo real
Capacitación continua del personal técnico
En SECOPLA, por ejemplo, este enfoque se apoya en herramientas tecnológicas como Secopla Analytics, una plataforma que permite visualizar reportes, historial de servicios y verificar que cada actividad haya sido realizada según protocolo, todo en tiempo real.
¿Por qué es clave en centros de empaque y almacenamiento?
Aunque el aguacate proviene del campo, la mayor parte de los rechazos por contaminación ocurren en instalaciones postcosecha: centros de empaque, almacenes refrigerados, embarques o trailers. Estas instalaciones son altamente vulnerables a plagas como roedores, cucarachas, moscas o escarabajos, que pueden entrar por puertas mal selladas, palets infestados o envases reutilizados.
Además, muchas de estas plagas no solo afectan el producto visualmente, sino que también dejan residuos, heces, pelos o feromonas que alteran la calidad del producto y pueden ser detectadas por inspectores internacionales. De ahí la importancia de contar con un programa integral de control de plagas en la industria alimentaria que proteja al producto en todas sus etapas.
Beneficios de un programa profesional de control de plagas
Implementar un sistema bien estructurado de control de plagas no solo protege tu operación, sino que ofrece beneficios tangibles:
Evita rechazos de exportación y multas sanitarias
Mejora la percepción de tu marca y cumplimiento ante auditorías
Aumenta la vida útil del producto almacenado
Ofrece trazabilidad y evidencia documental en todo momento
Permite planear acciones preventivas en lugar de reactivas
En un mercado donde cada cliente exige más garantías de inocuidad, estos factores se traducen directamente en competitividad.
Secopla: tu aliado en la exportación sin plagas
Con más de 20 años de experiencia, en SECOPLA somos especialistas en control de plagas en la industria alimentaria, y entendemos a fondo las exigencias del mercado exportador. Sabemos que no basta con fumigar o poner trampas: lo importante es tener un programa robusto, documentado y validado que resista cualquier inspección o auditoría.
Además, nuestro sistema digital Secopla Analytics te permite tener el control total de tu programa: desde el historial de servicios hasta el monitoreo en tiempo real de cada punto crítico, con reportes listos para presentar ante tu cliente o autoridad regulatoria.
Conclusión
Este Día del Aguacate, no solo celebremos al producto, sino también a todos los procesos que lo hacen llegar en perfectas condiciones hasta el consumidor final. Si formas parte de la cadena de exportación de aguacate —ya sea en empaque, almacenamiento o transporte—, asegúrate de contar con un programa confiable y profesional de control de plagas en la industria alimentaria.
Porque exportar sin plagas es exportar con confianza.
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